quinta-feira, 21 de maio de 2015

Hambúrguer Caseiro



Nível de Dificuldade: 2 (Fácil)

Rendimento: 10 Porções

Ingredientes:
800 Gramas de Carne Moída (dê preferência para cortes com menos gordura)
100 Gramas de Bacon picado e frito
1 Cebola
2 Colheres de Pimentão Picado
1 Cebola Dedo de Moça
2 Ovos
4 Colheres de Trigo
1 Dente de Alho
1/2 Colher de Sal
Cebolinha, Salsa e Coetro a gosto

Modo de Preparo:
Num recipiente junte a cebola picada em cubinhos pequenos, o pimentão, o dente de alho amassado, o bacon frito, a carne, ovos, trigo, sal, cebolinha picada, salsa picada e coentro picado. Misture bem e deixe descansar. Depois é só porcionar e levar ao fogo numa frigideira anti-aderente ou grelha em fogo médio. Para finalizar,quando estiver quase grelhado cubra com o queijo de sua preferência e sirva no pão de hambúrguer com maionese. Salada e outros acompanhamentos são opcionais.

Caipirinha Tradicional




Nível de Dificuldade: 2 (fácil)

Rendimento: 1 Porções

Ingredientes:
1 Limão Taiti
4 colheres de açúcar
Gelo
1 dose de cachaça


Modo de Preparo:
Corte o limão removendo os polos, depois ao meio de cima para baixo, em seguida retire o miolo branco (este processo é fundamental para garantir que não vai amargar). Veja a imagem abaixo:

Com o limão pronto, coloque-o num copo médio acrescente o açúcar, socar com o pilão até extrair todo o suco do limão, encher com cubos de gelo até a borda do copo e só então adicionar a cachaça. Mexa com cuidado para não derramar. 

Dica: Não tome com canudo, o contato dos lábios com o copo, gelo e a distribuição da bebida no copo influenciam no sabor.

Bacalhau com Batatas ao Forno


Nível de Dificuldade: 2 (Fácil)

Rendimento: 4 Porções

Ingredientes:
1Kg de Bacalhau (filé ou em postas) dessalgado
1KG de Batatas (Inglesa)
200 Gramas de Azeitonas Pretas
1 Pimenta dedo de moça
400 ml de azeite
1 Ramo de Alecrim
2 dentes de alho
1 Cebola Roxa

Modo de Preparo:
Descasque as batatas e corte em rodelas com 1 cm de espessura. Fatie a cebola em meia-lua grossas, refogue-as em azeite e reserve. Forre uma travessa com uma camada de batatas. Coloque o bacalhau formando outra camada. Cubra com o restante das batatas que sobraram. Despeje o azeite até que cubra toda a travessa. Disponha as azeitonas, os dentes de alho, a pimenta fatiada em pedaços pequenos e finalize com o ramo de alecrim. Leve ao forno médio por 40 minutos. Coloque as cebolas douradas sobre o prato e deixe no forno por mais 10 minutos.